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酒店廚房設備安裝方法與注意事項

2018-08-21    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    酒店廚房設備安裝的注意事項和標準規范 一、酒店廚房設備安裝前的注意事項,酒店廚房設備在安裝前要確保進場條件合適,一般有三點要注意的:



    (1)進門到安裝現場,所有的門、過道,電梯,樓梯,都要能讓設備通過;廚房里的水、電、墻面、地磚、吊頂完全安裝完畢后,設備才能進場。

    (2)排煙設備進場,進場前注意是否與空調、消防等其他通風風管有交叉影響的地方。

    (3)設備進場前,需要測量廚房尺寸、水、電位,查看是否與清單一致,考慮能否合理置放相關設備。

    二、酒店廚房設備安裝規范

    酒店廚房設備在安裝時,有一些國家和地方規定的和一些約定俗成的安裝規范,必須要遵守。



    1.水、電、燃氣和設備的安裝,都要符合國家和地方的相關法律法規及規范、規則。

    2.應嚴格按照相關的安裝方法和安裝要求進行操作,并且能根據現場的實際情況做出相應的微調。

    3.應注意廚師烹飪操作區域的位置不能小于700㎜,打荷區域位置不能小于1500㎜。

    4.設備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補位,防止在使用過程中留有衛生死角。

    三、酒店廚房設備安裝方法

    燃氣炒灶是酒店廚房必備的設備之一,燃氣炒灶的安裝是這樣的。



    1.安裝過程

    燃氣炒灶安裝時,需要現場搪灶,然后將上水、下水和燃氣按照要求接好即可。



    2.注意事項

    (1)要求水管不能漏水,水管連接處不能太松。

    (2)燃氣進氣管要用管箍固定好,膠管長度不能過長,也不能過短,接頭處不能過緊和過松。

    (3)安裝灶臺,要注意根據氣種選擇正確的灶臺,安裝時要鎖緊氣管的喉箍,不得出現漏氣現,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。
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