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酒店廚房設備有哪些分類及其特點

2018-08-06    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

    在餐飲行業當中,最重要的就是廚房設備了。酒店廚房設備的規模與功能,大部分都是專門定制的,這樣才能滿足酒店的需求。酒店廚房設備之中的送餐車和不銹鋼盤等都是不銹鋼材質的,這種材質在清洗與消毒的時候就更加的方便。

    對于如今大型廚房設備供應商而言,可以進行全面廚具和設備的提供,或者是根據酒店的需求和規模的大小,而進行相應的廚具定制和組裝。比如現在的爐灶系類,從煲湯用到燒烤用和普通用的各種活力的爐灶。比如蘇式和京式灶,和大鍋灶這樣普遍需求的大灶。而對于面食和西點制作時所需的和面機,饅頭機和面包機等等。

    除了灶火之外,廚房的清潔和排水設備也顯得極為重要,比如水池,解凍池和不銹鋼盆等等。而對于食材的保鮮所用的冰柜,保鮮柜和展示柜,以及蔬菜水果柜等等?梢哉f對于食材的保險方面發揮了重要的作用。同樣在排放油煙方面還有煙罩,控制箱油煙機和廚房空調,凈化設備等等。


    同時還有用于送餐的餐車和不銹鋼盤等等?梢哉f不僅看起來光鮮閃亮,而且干凈容易清洗和消毒。對于這些大型廚房設備提供,和食材相接觸的容器大部分都是使用不銹鋼材質的?梢詽M足酒店,酒樓和大型食堂所需的各種廚房設備。
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