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深圳廚具廠之廚房設備屬于脈沖式耗能?

2015-09-17    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

廚房能耗使用集中,在集中的制餐備餐時段,廚房設備幾乎全部在工作,屬于脈沖式耗能。

廚房一旦啟用后,食物冷藏、采暖、供熱水等就在不停的消耗能源,無效能耗也在不斷地累加。廚房工作人員一般只管設備使用,很難從技術上看出能源浪費的根源所在。




即使發現如設備耗電量大、排風系統無效功耗大、爐灶燃燒效率低等問題,比較小的問題可以維修解決,較大的問題明知能源浪費,要維持運營創收、考慮經營核算、改造資金等因錯過設計階段的最佳時機,在徹底解決問題就困難了。


廚房無效能耗,可以分為可見浪費與隱藏無效功耗。一般情況下兩種無效能耗并存,制止可見浪費不容易,認識、解決隱藏無效功耗更難。管理人員更多的關注采用管理方法制止可見的浪費,由于專業限制,很難發現設計的問題。


深圳市南山廚具設備是一家從事酒店廚房工程、酒店廚房設備的生產廠家


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